ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Ψαρονέφρι με Σάλτσα Μουστάρδας

marianna — Sun, 27 Sep 2015 10:40:33 +0000

The post Ψαρονέφρι με Σάλτσα Μουστάρδας appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Μοσχαράκι με Κολοκύθα

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 11:01:15 +0000

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να τραβήξει το αλάτι και να νοστιμίσει, μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το γαρύφαλλο, την κανέλα, τη δάφνη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Με μια […]

The post Μοσχαράκι με Κολοκύθα appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Κοτόπουλο αλά Μεξικό

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 10:55:56 +0000

Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μετά σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, τον ζωμό κότας, τις πιπεριές , το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις πάρουν μια βράση, τα ρίχνουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για μία ώρα περίπου στο φούρνο, […]

The post Κοτόπουλο αλά Μεξικό appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Μοσχαρίσιο Κιλότο Κοκκινιστό

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 10:42:09 +0000

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το κρέας για 4 – 5 λεπτά, ώστε να αλλάξει χρώμα από όλες τις πλευρές. Με τρυπητή κουτάλα τραβάμε το κρέας από την κατσαρόλα, το βάζουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια. Τα σοτάρουμε για 3 – 4 λεπτά, να γυαλίσουν, και ρίχνουμε το […]

The post Μοσχαρίσιο Κιλότο Κοκκινιστό appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Κατσικάκι Φούρνου

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 10:33:16 +0000

Αφού πλύνουμε το κρέας, το χαράζουμε σε διάφορα σημεία και τοποθετούμε μέσα τα κομματάκια του σκόρδου. Το πασπαλίζουμε γύρω-γύρω με το δυόσμο, αλατίζουμε ελαφρά και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σταθεί. Σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ξύσμα, το χυμό, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και την πρέζα αλατιού. Περιχύνουμε το […]

The post Κατσικάκι Φούρνου appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Ζυγούρι στο Φούρνο

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 10:19:42 +0000

Βράζουμε το ζυγούρι για 10 λεπτά στη κατσαρόλα και πετάμε το νερό. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια . Κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές. Βάζουμε όλα τα υλικά (και το κρέας) στο ταψί μας, πασπαλίζουμε με μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 φλυτζάνι νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους […]

The post Ζυγούρι στο Φούρνο appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Ζαρκάδι με Μανιτάρια

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 10:08:40 +0000

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια. Κάνουμε μερικές σχισμές στο φιλέτο του ζαρκαδιού ή του ελαφιού, μπήγουμε εκεί το μπέικον και το πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 20°C. Ψιλοκόβουμε το καρότο, το σέλινο, το πράσο και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά σε […]

The post Ζαρκάδι με Μανιτάρια appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Ελάφι με Ξινόμηλο και Κυδώνι

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 09:49:24 +0000

Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, τα ξυνόμηλα και τα κυδώνια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, τα κρεμμύδια, την δάφνη, το μπαχάρι και τη μαυροδάφνη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν επί 12 ώρες. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ ξεχωριστά τα κρεμμύδια, τα ξυνόμηλα και τα κυδώνια. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια […]

The post Ελάφι με Ξινόμηλο και Κυδώνι appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Γεμιστή Γαλοπούλα

dimitraros — Mon, 24 Aug 2015 09:30:31 +0000

Για τη γέμιση: Πλένετε και κόβετε σε κομμάτια τα εντόσθια της γαλοπούλας. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και τον κιμά. Ρίχνετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμη. Προσθέτετε τα κάστανα, το κουκουνάρι, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Για τη γαλοπούλα: Πλένετε πολύ καλά τη γαλοπούλα και την αφήνετε […]

The post Γεμιστή Γαλοπούλα appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.

Αρνάκι Γάλακτος

dimitraros — Sat, 22 Aug 2015 14:11:46 +0000

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220° C. Σε μια μεγάλη γάστρα ή σε μεγάλο ταψί ρίχνουμε το κρασί και το δεντρολίβανο. Από πάνω στρώνουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια κρέατος, αλατοπιπερώνουμε και το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, τη φυτίνη, το χυμό από τα λεμόνια και το σκόρδο. Προεραιτικά μπορούμε να αλοίψουμε το αρνάκι με μουστάρδα. Κλείνουμε τη γάστρα με […]

The post Αρνάκι Γάλακτος appeared first on ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ.